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糖尿病患者如何健康喝粥?

糖尿病患者如何健康喝粥?

来源：瑞康网 于 2017-03-24 11:27:58

导读： 很多糖尿病患者或者血糖偏高的人都担心吃粥会引起血糖升高，是不是糖尿病患者就不能吃粥呢？

　　糖尿病患者如何健康喝粥?

     很多糖尿病患者或者血糖偏高的人都担心吃粥会引起血糖升高，是不是糖尿病患者就不能吃粥呢？

 

　　

　　临床上，确实观察到有较多的糖尿病患者在食用粥后血糖升高快，波动也更大。但是，只要注意烹煮方法，糖尿病患者依然可吃粥的。

　　

 

　　糖尿病患者尽量不要吃白粥。因为大米煮粥时，煮的时间越长，米糊化得越好，再加上水稀释，使白粥的消化、吸收都会比粉面更快。

　　如果在白粥中加入含糖量低的食物，或加入干扰大米吸收的食物，就可以改变粥的吸收速度，从而减少血糖的波动。

　　比如，我们将粥煮成菜粥，将菜心切成粒，或将生菜切成丝，一同煮粥。由于蔬菜中糖的含量非常低，且蔬菜中含有的食物纤维能减缓粥的吸收。也可在粥里放一些肉类(在总量控制的前体下)。肉类在胃中停留的时间长，吸收也比大米慢。

　　

 

　　糖尿病患者煮粥，最好的方法就是在粥中加一些粗粮或者豆类，做成八宝粥。粗粮吸收缓慢，豆类中含有较多的抗性淀粉，这些都可以减少粥对血糖的影响。

　　

 

　　温馨提示；

　　在白粥里加肉、豆、菜等方法可以让血糖减慢升高，却并不能降低血糖，只是减少血糖波动的风险。因此，还需要控制进食的总量，切不可认为喝菜粥就可以毫无节制了。

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