合理膳食可以保护心脏

　请相信饮食对健康的影响。改变饮食结构，确实会有所不同。无论是为了预防未来可能出现的问题，还是已经患有高胆固醇或高血压，或是患有心房颤动等心脏病，简单的饮食结构调整都会带来很大的益处。

　　从长期来看，瘦肉、蔬菜和全谷物不仅有助于保持腰围，还有益于心脏健康。

　　基本原则

　　如果想在下个月前穿上新买的衣服，速成节食可能会奏效。但是如果想改善心脏健康，任何极端节食法都不会有

　拒绝吃任一种食物，不管是碳水化合物还是脂肪的膳食计划，都并不会奏效。所以，应该要采取明智的做法。

　　一项对42000多名健康女性的研究显示，对那些强调摄入蔬菜、瘦肉、谷物和低脂乳制品的女性来说，其在未来6年内死亡的可能性比那些不注意健康饮食的女性要低31%。

　　拒绝暴饮暴食

　　暴饮暴食会让体重增加，不仅如此，研究表明，暴饮暴食后心脏病的发病几率升高。

　　请警惕餐厅食物的分量。美国疾病控制与预防中心称，目前普通餐馆一份食物的分量与20世纪50年代4份的一样多。研究表明，得到的食物越多，吃得就越多。

　　那有什么解决方案呢?只吃盘子里一半的食物，并养成习惯，剩余的部分可以打包回家。

　　增加全谷物和纤维素的摄入

　　全谷物有什么特别之处呢?它们有助于控制血糖，降低患上糖尿病的几率。这很重要，因为糖尿病会增加心脏病的患病风险。

　　摄入全谷物也有助于减轻体重。全麦面包、糙米、糙米、燕麦片、玉米粉、大麦和黑麦都属于全谷物。全谷物的另一个好处是有助于降低低密度脂蛋白胆固醇，而低密度脂蛋白胆固醇是导致心脏病发作和卒中的原因。

　　增加纤维素摄入。当身体消化食物的时候，纤维素能够帮助吸收脂肪，并减轻动脉的肿胀。它还能帮助控制体重，因为它会产生饱腹感。除了全谷物，其他好的纤维素来源包括水果、蔬菜、坚果和豆类。

　　合理选择肉类

　　红肉通常富含对心脏有害的饱和脂肪。这并不是说绝对不能吃红肉，只是要有所选择。尽量选择瘦肉，如牛里脊肉、后臀肉和腰部嫩肉，并且切掉多余的脂肪，或者选择猪里脊肉、火鸡或鸡胸肉。

　　多吃鱼肉。鱼肉的优点众所周知，但并不是所有的鱼肉都一样，油炸鳕鱼就不能算在内。烧烤鱼类富含健康的ω-3脂肪酸，如鲑鱼、金枪鱼、鳟鱼和沙丁鱼。

　　熏制火鸡三明治一定会比汉堡更健康吗?不要这么肯定。熟食肉类通常含有盐、硝酸盐和防腐剂，对心脏有害。而纯鸡胸肉和烤火鸡肉可能会更好。

　　少盐

　　对大多数人来说，要减少盐的摄入，目标是每天不超过6克。如果患者已经患有高血压，那应该摄入得更少。

　　大多数美国人认为，可以使用海盐来替代普通食盐，因为海盐钠含量较低。这种想法是错误的，因为海盐的钠含量与普通食盐相同。任何类型的盐都会使血压升高。

　　盐不仅仅来自你往食物里加的那些。饮食中摄入的盐分中有高达75%来自加工食品，如汤和冷冻食品。所以进食前请查看食物标签，以确定食物中的钠含量。

　　减少咖啡因和酒精的摄入

　　对于心房颤动患者来说，咖啡因和其他兴奋剂会引发症状，所以请适量饮用。

　　研究表明，饮酒对心脏无益，且如果喝得太多，女性一天一杯以上，男性一天两杯以上不仅会增加心脏病的患病风险，还会升高血压，并引发房颤患者不规则心跳。

　　注意维生素K

　　在服用像华法林这样的抗凝血药物时，如果同时摄入高水平的维生素K，这种药物就不会起作用。含有维生素K的蔬菜有：

　　球芽甘蓝

　　卷心菜

　　绿色蔬菜包括芥蓝、芥菜和白萝卜

　　羽衣甘蓝

　　菠菜

　　在吃这些食物时，请保持每天数量恒定。如果需要在饮食中添加任何维生素K，请先和医生沟通。如果可以，请从少量开始，逐渐添加。