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糖尿病营养膳食指南

来源：瑞康网于 2020-06-03 16:50:03

导读：糖尿病营养膳食指南

饮食控制是糖尿病（尤其是2型糖尿病）的重要治疗手段，与药物治疗同等重要，不论病情轻重，都应坚持饮食控制。如饮食控制得好，病情轻微者可免去药物治疗，血糖即可控制良好，从而减少和延缓了并发症的发生。

一、饮食注意事项

1.培养良好的饮食习惯，定时定量，每天应至少有早午晚三餐，每餐应包括不少于三类食物：谷类、肉类、蔬果类。平时细嚼慢咽，不过饥过饱，按营养师及医生规定的数量进食，在一般情况下不能随意加减，主食应控制严格，副食可不必控制过严，若出现低血糖或体力活动突然增加时，可根据情况适量加多。

2.饮食均衡，一天的食谱要尽量包括四类基本食物：谷类、蔬果、肉类及奶类，不偏食，在每类基本食物中宜选吃各式不同的食物。

3.多选高纤维食物如红米、全麦面包、麦片、蔬菜、水果及豆类。

4.忌吃甜食如糖果、糖水、雪糕、饮料、甜点心（低血糖时除外），极想吃甜食时可用代糖如氨基酸糖、阿斯巴糖、木糖醇等。

5.少用煎炸的烹调方式及减少吃动物脂肪，烹调时宜用植物油，味道以清淡为主。

6.如用含淀粉高的根茎类如土豆、芋头、莲藕等作蔬菜，则应从全天主食中减去相应量的主食。

7.水果应根据病情食用，一般应在全天的碳水化合物的总量范围内使用，最好在两次正餐之间作为加餐食用，如病情控制不满意时应暂时不食用。

8.尽量减少外出吃饭。

9.如果可能的话，应该遵循少食多餐的原则，以保持血糖的平稳，此原则对于1型糖尿病人尤为重要，因为使用胰岛素的病人容易发生低血糖。全日可分为三餐正餐加2~3餐小点，小点可选馒头、咸面包、淡奶、鸡蛋、花生或水果。

二、一些特殊情况时的饮食处理及注意

1.生病或食欲不振时，应向医生求诊。食欲不振时，可煮粥、汤粉面等代替米饭，并将肉及菜剁碎。汤水所含的营养成分不高，无法供应身体所需的淀粉质及热量，所以不能代替正餐。

2.出外进食：不应太频繁，而且应牢记本人每餐或每天主食及肉类的份量。

3.在饭店进食注意：a、菜式选清蒸、白灼、焖等，如名称特别应向服务员查询其材料及制法；b、避免酸甜汁，甜酱等，不应饮酒或汽水，以茶或白开水代替；c、避免吃餐后甜品，宜选水果代替。

4.在粥粉店注意：一般肉粥、时菜和肉丝汤粉面、云吞、饺子都可吃，但避免添加熟油。避免选油条和炸饼等油腻食物。

5.在快餐店注意：可选牛奶、三文治、汉堡包和蔬菜沙律，但茄酱、沙律酱及牛油忌用过量，同时避免煎炸食物及任何甜饮料。

6.过节过年：节日时心情好，容易过量进食（尤其吃火锅时），应记住你应吃的份量或吃饭前先把自己的份量分开，吃完就止，不能怕浪费而食入过多。

三、低血糖时的处理

如遇到低血糖的现象如出冷汗、手震、头晕、四肢软弱无力、神志不清，心跳加速或饥饿难忍时可选用一份约含10克糖的纯糖食物或进食2~3粒糖果等均可较快地提升血糖，当血糖过低症状消失，机体回复正常后，应进食一些内容较丰富含有蛋白质及多糖类的食物，如牛奶及面包或少量饭菜。若血糖过低的情况令患者已接近昏迷状态，就不应给予任何饮料或食物，要立刻送医院救治。

四、推荐几款适合糖尿病的饮食：1、玉米须煲猪胰（猪横利）汤

2、鲜苦瓜作菜食用

3、番石榴叶/根冲水饮或生食番石榴

4、荞麦（放入米饭中一起食用）

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